کتاب طریقت چای از لا کام جوئن

کتاب طریقت چای از لا کام جوئن

طبق سخنان این کتاب کاشف اسطوره ای چای همان پدر طب سنتی چینی به نام شن نونگ است ( 2700 ق.م. ). او یکی از پادشاهان افسانه ای چین است. سابقه ی تاریخی برداشت چای در چین به 2000 ق. م باز می گردد. تتبع در باب چای در چین در سلسله ی هان آغاز شد ( یعنی 221 م. تا 260 م. ) – در طول همین دوره و کمی بعد از آن بود که چای در مهمانی های رسمی جایگزین شراب گردید. این تتبعات در سلسله ی سونگ به اوج خود رسید ( 960 م. تا 1279 م. ). در زمان سلسله ی چانگ ( 1644 م. تا 1912 م. ) این سنت افول کرد – دلیل آن نفوذ غرب از یک سو و رواج تریاک و … از سوی دیگر بود.

طبق تقسیم بندی این کتاب چای شش نوع دارد: چای سبز، نیمه سبز، زرد، قرمز، سفید و سیاه – چای معمولی همان چای قرمز است. سه عامل مهم در درست کردن چای اینها هستند: آب، قوری و شیوه ی گرم کردن

در چین چشیدن طعم چای و درک کردن عطر و رنگ آن جایگاه مهمی در مراسم چای خوری دارد اما در ژاپن نفس این مراسم – که با آموزه های بودیستی ذن آمیخته شده – اهمیت برجسته تری یافته است

اطلاعات فایل
عنوان:کتاب طریقت چای
مولف: لا کام جوئن
مترجم: نوشین دیانتی
تعداد صفحات: 93
زبان: فارسی